Pređi na sadržaj

Кувар:Gurmanska čorba

Izvor: Викикњиге

Potrebni sastojci

[uredi]
  • 70 gr sojinih komadića 
  • 500 gr kiselog kupusa 
  • 100 gr dimljene slanine 
  • 200 gr pečurki 
  • 1 koren peršuna 
  • 1 mrkva 
  • 1 glavica crnog luka 
  • veći čen belog luka 
  • 1 l goveđe supe (ili od kocke) 
  • 2 dl pavlake 
  • 1 kašika margarina 
  • 1 kašika sojinog brašna 
  • so
  • biber 
  • majčina dušica
  • šafran

Priprema

[uredi]
Crni luk se izrenda i izdinsta na margarinu, doda se izgnječen beli luk, očišćene i isečene pečurke, kolutovi zeleni i mrkva. 
Poklopljeno se dinsta 10 minuta, zatim se dodaju hidrirani sojini komadići, pospe se sojinim brašnom i uz mešanje prži 2-3 minuta. 
Nalije se čašom hladne vode, promeša, a zatim se doda goveda supa, isečen kiseli kupus, kockice dimljene slanine i kuva dok kupus ne omekša. 
Pre serviranja se začini pavlakom.