Кувар:Gurmanska čorba
Appearance
Potrebni sastojci
[uredi]- 70 gr sojinih komadića
- 500 gr kiselog kupusa
- 100 gr dimljene slanine
- 200 gr pečurki
- 1 koren peršuna
- 1 mrkva
- 1 glavica crnog luka
- veći čen belog luka
- 1 l goveđe supe (ili od kocke)
- 2 dl pavlake
- 1 kašika margarina
- 1 kašika sojinog brašna
- so
- biber
- majčina dušica
- šafran
Priprema
[uredi]- Crni luk se izrenda i izdinsta na margarinu, doda se izgnječen beli luk, očišćene i isečene pečurke, kolutovi zeleni i mrkva.
- Poklopljeno se dinsta 10 minuta, zatim se dodaju hidrirani sojini komadići, pospe se sojinim brašnom i uz mešanje prži 2-3 minuta.
- Nalije se čašom hladne vode, promeša, a zatim se doda goveda supa, isečen kiseli kupus, kockice dimljene slanine i kuva dok kupus ne omekša.
- Pre serviranja se začini pavlakom.