Кувар:Ljuti čatni sa plavim patlidžanom

Ljuti čatni sa plavim patlidžanom

Potrebni sastojci

• 1 kg plavi patlidžan
• 500 gr crnog luka
• 200 gr smeđeg šećera
• 350 ml belog vinskog sirćeta
• 4 čili papričice
• 2 paradajeza
• 75 gr suvog grožđa
• 4 čena belog luka
• 1 mala jabuka
• 1 komad đumbira
• 1 kašika paradajez pirea
• 3 kašike morske soli

Priprema

1) Plavi patlidžan očistiti i naseći na kriške, a zatim stavite ga u đevđir i pospite solju. Ostavite da odstoje 3 sata onda isperite hladnom vodom i protresite da se

osuši.

2) U posudu dodajte sirće, paradajz pire, šećera i suvo grožđe, promešajte i ostavite da odstoji.

3) Sitno iseckajte luk, paradajz i ljute papričice. Oljuštite i iseckajte jabuku. Izrendajte đumbir.

4) Stavite luk, paradajz, ljute papričice, đumbir, jabuka i plavi patlidžan u veliku posudu i dodajte sirće.

4) Zagrevajte lagano dok se šećer ne rastopi i kuvajte oko 30 minuta dok se čatni ne zgusne.

5) Sipajte u tople sterilisane tegle i hermetički zatvorite. Ostaviti da stoji 10 dana da bi čatni s vremenom sazreo.

Ljuti čatni sa plavim patlidžanom dobro ide kao dodatak salatama, roštilju i sirevima.