Кувар:Кремпита
Из Викикњиге
Од 1 литре млека одвојити 1 шољу за фил а у остатку растопити 1 маргарин или путер.
Фил:
Умутити 4 жуманца са 8 кашика шећера, 3 кашике брашна, 3 кашике гриза и 2 кашике густина. Додати ону шољу млека и све заједно закувати у млеку са маргарином или путером.
Посебно умутити 4 беланца са 8 кашика шећера па их додати у врућ крем и добро сјединити, У ђувеч поређати кекс пти бер и преко њега сипати врео крем. Када се охлади преко свега ставити 2 кесице умућеног шлага.
Уместо кекса (са којим је много брже) могу се испећи две коре лиснатог теста (стари рецепт) као што је на слици.
[уреди] Други надев за кремпиту
Осам жуманаца умутити са осам кашика шећера додати осам кашика млека и размућен један пудинг од ваниле у млеку (по упутству на кесици). У ту смесу додати осам кашика брашна и све то укувати у 1,5 л. млека које ври. У кувану масу додати две кесице ванил шећера. Од осам беланаца направити густ снег и лагано умешати у топлу масу припремљеног надева. Овај надев можете ставитим измеду две печене коре од лиснатог теста или као подлогу кекс, па преко жутог крема слој шлага.
|
|
