Kuvar:Krempita
Iz projekta Викикњиге
Od 1 litre mleka odvojiti 1 šolju za fil a u ostatku rastopiti 1 margarin ili puter.
Fil:
Umutiti 4 žumanca sa 8 kašika šećera, 3 kašike brašna, 3 kašike griza i 2 kašike gustina. Dodati onu šolju mleka i sve zajedno zakuvati u mleku sa margarinom ili puterom.
Posebno umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera pa ih dodati u vruć krem i dobro sjediniti, U đuveč poređati keks pti ber i preko njega sipati vreo krem. Kada se ohladi preko svega staviti 2 kesice umućenog šlaga.
Umesto keksa (sa kojim je mnogo brže) mogu se ispeći dve kore lisnatog testa (stari recept) kao što je na slici.
[uredi] Drugi nadev za krempitu
Osam žumanaca umutiti sa osam kašika šećera dodati osam kašika mleka i razmućen jedan puding od vanile u mleku (po uputstvu na kesici). U tu smesu dodati osam kašika brašna i sve to ukuvati u 1,5 l. mleka koje vri. U kuvanu masu dodati dve kesice vanil šećera. Od osam belanaca napraviti gust sneg i lagano umešati u toplu masu pripremljenog nadeva. Ovaj nadev možete stavitim izmedu dve pečene kore od lisnatog testa ili kao podlogu keks, pa preko žutog krema sloj šlaga.
|
|
