Kuvar:Pohovani pileći želudci

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Potrebni sastojci[уреди]

  • 1kg pilećih želudaca
  • 4 jaja
  • brašna po potrebi
  • malo soli
  • ulje za prženje

Priprema[уреди]

Pileće želudce dobro očistiti i oprati. Staviti u pretis da se kuvaju. Dodati so sa začinskim povrćem i nekoliko zrna bibera. Kuvati da budu mekani.

Kuvane želudce izvaditi iz tečnosti u kojoj su se kuvali i ostaviti da se dobro ocede.

Jaja umutiti, dodati brašna po potrebi (da bude dovoljno gusto), malo soli i sve dobro sjediniti. Oceđene želudce umakati u pripremljenu smesu za pohovanje i stavljati na zagrejano ulje. Pržiti da fino porumene.

Vaditi ih i stavljati na papirni ubrus da upiju višak ulja.