Кувар:Поховани пилећи желудци

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 1кг пилећих желудаца
  • 4 јаја
  • брашна по потреби
  • мало соли
  • уље за пржење

Припрема[уреди]

Пилеће желудце добро очистити и опрати. Ставити у претис да се кувају. Додати со са зачинским поврћем и неколико зрна бибера. Кувати да буду мекани.

Куване желудце извадити из течности у којој су се кували и оставити да се добро оцеде.

Јаја умутити, додати брашна по потреби (да буде довољно густо), мало соли и све добро сјединити. Оцеђене желудце умакати у припремљену смесу за поховање и стављати на загрејано уље. Пржити да фино порумене.

Вадити их и стављати на папирни убрус да упију вишак уља.