Кувар:Поховани пилећи желудци
Потребни састојци
[уреди]- 1кг пилећих желудаца
- 4 јаја
- брашна по потреби
- мало соли
- уље за пржење
Припрема
[уреди]Пилеће желудце добро очистити и опрати. Ставити у претис да се кувају. Додати со са зачинским поврћем и неколико зрна бибера. Кувати да буду мекани.
Куване желудце извадити из течности у којој су се кували и оставити да се добро оцеде.
Јаја умутити, додати брашна по потреби (да буде довољно густо), мало соли и све добро сјединити. Оцеђене желудце умакати у припремљену смесу за поховање и стављати на загрејано уље. Пржити да фино порумене.
Вадити их и стављати на папирни убрус да упију вишак уља.