Слатко од тиквица

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Потребни састојци[уреди]

Потребно:

Рецепт[уреди]

Припрема:

Креч растопити у води и оставити да се слегне. За слатко је потребна посебна врста бледо-жутих тиквица, које немају влакна у средини. Ољуштити спољну кору и спиралним

ношем вадити комаде и потапати их у бистру кречну воду. Треба да одстоји око 20 минута. Затим их добро опрати хладном водом. Спирале тиквица налити свежом водом и

ставити да се кува. Када вода прокључа, просути је, налити свежу воду и поново ставити да кува. Ово поновити 4-5 пута, па добро оцедити тиквице. Шећер прелити са две

чаше воде и скувати сируп. Додати спирале од тиквица и пустити да кува. Током кувања, три пута долити по једну чашу хладне воде како би тиквице што боље упиле сок.

Пред крај додати на колутове исечен лимун и ванилу. Склонити са ватре, скинути пену, покрити влажном крпом. Оставити да преноћи, а сутрадан сипати у чисте суве тегле.

Повезати целофаном и оставити на суво и мрачно место.