Кувар:Паштицада

Потребни састојци за далматинску паштицаду са њокима:

комад говеђег меса (1,5 до 2 килограма) и то "руже" (контактирајте вашег месара)

(ако нема говедине, може и старија јунетина или "обична" јунетина, али је онда спремање јела краће)

1 л винског сирћета
0,5 до 1 кг црног лука (капуле)
неколико ченова белог лука
"каиш" далматинске панцете (сушене сланине)
шака сувих шљива
неколико шаргарепа
струк зелени (пашканат, целер, першун)
3 дл црног вина (може и црни прошек)
рибани пармезан
зачини (ловоров лист, рузмарин, црни бибер у зрну, млевени црни бибер, "зачин Ц")

- за њоке-