Мешани пекмез од бундеве
Изглед
Потребни састојци
[уреди]Потребно:
- 3 кг очишћене бундеве
- 3 кг киселих јабука
- 3 кг шаргарепе
- 2 кг смеђег шећера
- 3 лимуна
- 2 шипке ваниле
- 1 кашичица цимета
Рецепт
[уреди]Припрема:
- Бундеву опрати, осушити, изрезати на веће коцке и испећи у пећници. Шаргарепу опрати, очистити и исећи на танке колутове. Јабуке опрати,
очистити и исећи на комаде. У посуду за кување ставити припремљену шаргарепу, прелити је водом и кувати да омекша. Пред крај кувања
додати припремљене јабуке и кувати да све омекша, пропасирати и заједно са водом у којој се кувало ставити у чисти суд. Додати печену
изгњечену бундеву. Додати шећер, шипке ваниле и кувати уз непрестано мешање да се пекмез згусне. При крају у кувану масу додати уситњено
месо и сок лимуна и кувати још 4 минуте. Врућ пекмез сипати у чисте, суве и загрејане мање тегле и ставити их у угрејану пећницу да се
ухвати кора.