Mešani pekmez od bundeve
Appearance
Potrebni sastojci
[uredi]Potrebno:
- 3 kg očišćene bundeve
- 3 kg kiselih jabuka
- 3 kg šargarepe
- 2 kg smeđeg šećera
- 3 limuna
- 2 šipke vanile
- 1 kašičica cimeta
Recept
[uredi]Priprema:
- Bundevu oprati, osušiti, izrezati na veće kocke i ispeći u pećnici. Šargarepu oprati, očistiti i iseći na tanke kolutove. Jabuke oprati,
očistiti i iseći na komade. U posudu za kuvanje staviti pripremljenu šargarepu, preliti je vodom i kuvati da omekša. Pred kraj kuvanja
dodati pripremljene jabuke i kuvati da sve omekša, propasirati i zajedno sa vodom u kojoj se kuvalo staviti u čisti sud. Dodati pečenu
izgnječenu bundevu. Dodati šećer, šipke vanile i kuvati uz neprestano mešanje da se pekmez zgusne. Pri kraju u kuvanu masu dodati usitnjeno
meso i sok limuna i kuvati još 4 minute. Vruć pekmez sipati u čiste, suve i zagrejane manje tegle i staviti ih u ugrejanu pećnicu da se
uhvati kora.