Кувар:Шам пита

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Шам пита

1 паковање лиснатог теста отопити, развући и испећи 2 коре које треба исећи на једнаке четвртасте комаде.

Фил
100 гр. шећера кристал ставити у шерпицу и сипати пола дцл. воде. Кувати док се не добије густ сируп - тако густ. да када се умочи кашика и пусти да сируп цури, последње капи се отежу. За то време умутити 10 беланаца у чврст снег и постепено додавати 200 гр. шећера па када се згусне у то додавати полако на танком млазу кувани густ сируп уз стално мешање. Мутити док се шне не охлади.

Добијени бели шне ставити између сечених корица. Одозго посути прах шећером.

Ово је количина за шампиту висине око 5 цм.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.