Кувар:Šam pita

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Šam pita

1 pakovanje lisnatog testa otopiti, razvući i ispeći 2 kore koje treba iseći na jednake četvrtaste komade.

Fil
100 gr. šećera kristal staviti u šerpicu i sipati pola dcl. vode. Kuvati dok se ne dobije gust sirup - tako gust. da kada se umoči kašika i pusti da sirup curi, poslednje kapi se otežu. Za to vreme umutiti 10 belanaca u čvrst sneg i postepeno dodavati 200 gr. šećera pa kada se zgusne u to dodavati polako na tankom mlazu kuvani gust sirup uz stalno mešanje. Mutiti dok se šne ne ohladi.

Dobijeni beli šne staviti između sečenih korica. Odozgo posuti prah šećerom.

Ovo je količina za šampitu visine oko 5 cm.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.