Кувар:Чорба са цвеклом и кромпиром

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Чорба са цвеклом и кромпиром

Потребни састојци[уреди]

  • 4 средње велике цвекле
  • 2 ловорова листа
  • 1л воде
  • 4 средње велика кромпира
  • 2 кашике свежег лимуновог сока
  • мало бибера
  • со
  • 1 кашика шећера
  • 2 дл павлаке
  • копар свеж за украшавање

Припрема[уреди]

Цвеклама одстранити корење и преполовити те кувати са кором, лишћем ловора и шећером док не омекшају.

За то време скувати кромпире неогуљене у посољеној води.

Када је цвекла готова, воду од кувања процедити, испрати лонац и вратити воду у лонац заједно са огуљеним цвеклама, које је пожељно изрезати на мање коцке.

Ставити да још једном прокључа па током хлађења на температуру за сервирање, додати лимун, бибер и со.

За то време огулите кромпир и изрежите га на коцке.

Када сервирате, прво ставите топлу супу са коцкама цвекле, потом коцке кромпира и кашику-две павлаке, које је једина масноћа у овој чорби.