Кувар:Čorba sa cveklom i krompirom
Potrebni sastojci
[uredi]- 4 srednje velike cvekle
- 2 lovorova lista
- 1l vode
- 4 srednje velika krompira
- 2 kašike svežeg limunovog soka
- malo bibera
- so
- 1 kašika šećera
- 2 dl pavlake
- kopar svež za ukrašavanje
Priprema
[uredi]Cveklama odstraniti korenje i prepoloviti te kuvati sa korom, lišćem lovora i šećerom dok ne omekšaju.
Za to vreme skuvati krompire neoguljene u posoljenoj vodi.
Kada je cvekla gotova, vodu od kuvanja procediti, isprati lonac i vratiti vodu u lonac zajedno sa oguljenim cveklama, koje je poželjno izrezati na manje kocke.
Staviti da još jednom proključa pa tokom hlađenja na temperaturu za serviranje, dodati limun, biber i so.
Za to vreme ogulite krompir i izrežite ga na kocke.
Kada servirate, prvo stavite toplu supu sa kockama cvekle, potom kocke krompira i kašiku-dve pavlake, koje je jedina masnoća u ovoj čorbi.