Кувар:Čorba sa cveklom i krompirom

Čorba sa cveklom i krompirom

Potrebni sastojci

• 4 srednje velike cvekle
• 2 lovorova lista
• 1l vode
• 4 srednje velika krompira
• 2 kašike svežeg limunovog soka
• malo bibera
• so
• 1 kašika šećera
• 2 dl pavlake
• kopar svež za ukrašavanje

Priprema

Cveklama odstraniti korenje i prepoloviti te kuvati sa korom, lišćem lovora i šećerom dok ne omekšaju.

Za to vreme skuvati krompire neoguljene u posoljenoj vodi.

Kada je cvekla gotova, vodu od kuvanja procediti, isprati lonac i vratiti vodu u lonac zajedno sa oguljenim cveklama, koje je poželjno izrezati na manje kocke.

Staviti da još jednom proključa pa tokom hlađenja na temperaturu za serviranje, dodati limun, biber i so.

Za to vreme ogulite krompir i izrežite ga na kocke.

Kada servirate, prvo stavite toplu supu sa kockama cvekle, potom kocke krompira i kašiku-dve pavlake, koje je jedina masnoća u ovoj čorbi.