Кувар:Чорба од соје са шампињонима

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 100 гр свежих шампињона 
  • 200 гр сојиних комадића 
  • 1 главица црног лука 
  • пола везе першуновог лишћа 
  • 1 дл уља 
  • 1 лимун 
  • биозачин
  • со

Припрема[уреди]

Сојине комадиће потопити у млаку воду да одстоје пола сата. За то време опрати и очистити печурке и исећи на листиће, а црни лук на што ситније коцкице. 

У одговарајућу посуду на умерено загрејаном уљу пропржити лук, а кад он упола смекша додати исечене шампињоне. 

Када шампињони пусте воду додати натопљене сојине комадиће и све скупа динстати још пет минута. 
Тада налити водом у којој су били комадићи соје. Додати бибер у зрну, по укусу посолити, поклопити и кувати на јачој температури док не прокључа, а затим на тихој ватри још пола сата. 
Када све буде готово, чорбу мало расхладити, закиселити је лимуновим соком и посути першуновим лишћем.