Кувар:Čorba od soje sa šampinjonima
Potrebni sastojci
[uredi]- 100 gr svežih šampinjona
- 200 gr sojinih komadića
- 1 glavica crnog luka
- pola veze peršunovog lišća
- 1 dl ulja
- 1 limun
- biozačin
- so
Priprema
[uredi]- Sojine komadiće potopiti u mlaku vodu da odstoje pola sata. Za to vreme oprati i očistiti pečurke i iseći na listiće, a crni luk na što sitnije kockice.
U odgovarajuću posudu na umereno zagrejanom ulju propržiti luk, a kad on upola smekša dodati isečene šampinjone.
- Kada šampinjoni puste vodu dodati natopljene sojine komadiće i sve skupa dinstati još pet minuta.
- Tada naliti vodom u kojoj su bili komadići soje. Dodati biber u zrnu, po ukusu posoliti, poklopiti i kuvati na jačoj temperaturi dok ne proključa, a zatim na tihoj vatri još pola sata.
- Kada sve bude gotovo, čorbu malo rashladiti, zakiseliti je limunovim sokom i posuti peršunovim lišćem.