Кувар:Чорбаст пасуљ

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Жути пасуљ са сланином.

250-300 гр. Кувар:пасуља белог или жутог налити водом и ставити да прокува. Када је прокувао одлити ту воду и налити нову. У то додати 1 ситно сецкану главицу црног лука, 1 чен белог лука, 1 очишћену и на колутове изрезану шаргарепу, 100 гр. сецкане меснате суве сланине (претходно опране у топлој води) и једно 200 гр. сувих свињских ребара (такође опраних) , мало соли. То све кувати док се пасуљ не скува.

Када је скуван направити малу запршку од мало уља, 2 чена ситно сецканог белог лука, варјаче брашна и мало алеве паприке.

Том запршком прелити пасуљ и оставити да се кува још десетак минута да се то брашно у запршци скува.

Посолити по укусу и заљутити ако волите.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.