Кувар:Чатни од шаргарепе и бадема

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 1,25 кг шаргарепе
  • 125 г свежег ђумбира
  • 2,5 дл белог винског сирћета
  • 2 велика лимуна (настругана кора и сок)
  • 400 жутог шећера
  • 4 кашичице меда
  • 2 кашичице свеже млевеног коријандера
  • 1 кашичица соли
  • 3-4 суве љуте папричице
  • 50 г бадема

Припрема[уреди]

Шаргарепу исеците уздужно и додајте све састојке, осим љутих папричица и бадема, сипајте 1,5 дл воде, промешајте и оставите да преноћи. Загрејте смесу, динстајте двадесетак минута, повећајте температуру и кувајте док се не згусне. Додајте истуцане љуте папричице и препечен сецкан бадем, и вруће сипајте у загрејане тегле. Биће спреман за употребу за месец дана, укус се побољшава стајањем, трајност је око 2 године, а препоручује се уз хладна меса и као намаз за хлеб.