Кувар:Чатни од шаргарепе и бадема
Изглед
Потребни састојци
[уреди]- 1,25 кг шаргарепе
- 125 г свежег ђумбира
- 2,5 дл белог винског сирћета
- 2 велика лимуна (настругана кора и сок)
- 400 жутог шећера
- 4 кашичице меда
- 2 кашичице свеже млевеног коријандера
- 1 кашичица соли
- 3-4 суве љуте папричице
- 50 г бадема
Припрема
[уреди]- Шаргарепу исеците уздужно и додајте све састојке, осим љутих папричица и бадема, сипајте 1,5 дл воде, промешајте и оставите да преноћи. Загрејте смесу, динстајте двадесетак минута, повећајте температуру и кувајте док се не згусне. Додајте истуцане љуте папричице и препечен сецкан бадем, и вруће сипајте у загрејане тегле. Биће спреман за употребу за месец дана, укус се побољшава стајањем, трајност је око 2 године, а препоручује се уз хладна меса и као намаз за хлеб.