Кувар:Цицвара

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

1.-

Цицвара је старо репрезентативно јело, а у дијелу Црне Горе и источне Херцеговине се припрема на слиједећи начин:

У дубљу посуду се растопи кајмак (скоруп) и пусти се да се добро угрије. Полако се додаје брашно уз непрестално мијешање варјачом. Када се добије довољна количина, престаје се са додавањем брашна, али се наставља са мијешањем и кувањем око двадесет минута. Растопљени кајмак мора да плута по брашненој маси. По жељи се дода пуномасни сир и кување се наставља још пет минута. Припрема се на умјереној ватри. Сервира се у тањирима док је још врућа. Сам конзумент додаје мед по жељи.


2.-