Кувар:Cicvara

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

1.-

Cicvara je staro reprezentativno jelo, a u dijelu Crne Gore i istočne Hercegovine se priprema na slijedeći način:

U dublju posudu se rastopi kajmak (skorup) i pusti se da se dobro ugrije. Polako se dodaje brašno uz neprestalno miješanje varjačom. Kada se dobije dovoljna količina, prestaje se sa dodavanjem brašna, ali se nastavlja sa miješanjem i kuvanjem oko dvadeset minuta. Rastopljeni kajmak mora da pluta po brašnenoj masi. Po želji se doda punomasni sir i kuvanje se nastavlja još pet minuta. Priprema se na umjerenoj vatri. Servira se u tanjirima dok je još vruća. Sam konzument dodaje med po želji.


2.-