Кувар:Хлеб од пшеничног и сојиног брашна

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 800 г пунозрног брашна
  • 300 г сојиног брашна
  • 1 кашика соли
  • 1 кашичица шећера
  • 1 кашичица белог пшеничног брашна
  • 1 дл млаке воде
  • млаке воде да би се умјесило тијесто
  • 2 сува квасца

Припрема[уреди]

У шољицу улијте млаку воду, квасац, шећер и кашичицу брашна. Измешајте и оставите на топлом да мешавина набубри. Кад мешавина нарасте до руба шољице, улијте је у посуду с брашном у којој сте претходно измешали пшенично и сојино брашно са кашиком соли. Промешајте. Затим додајте воде колико је потребно да би тесто било густо, али да се одваја од руку. Извадите тесто и месите га на столу посутом брашном. Месите 15—20 минута.
Кад је готово, прекријте га чистом крпом и оставите да се диже сат времена. Измесите га још једном (око 5 минута) и оставите да и још 10 минута одстоји. Затим га ставите у поуљении плех и пеците око 45 минута до 1 сат на температури од око 220 °Ц.