Кувар:Суфле од џигерице и плавих патлиџана

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 300 гр свињске џигерице
  • 2 патлиџана
  • 3 јаја
  • 1 главица црног лука
  • 3 кашике мрвице (презле)
  • уље
  • лист першуна
  • со

Припрема[уреди]

Патлиџане испећи у пећници охладити, ољуштити и исецкати. Пропржити на уљу ситно сечен лук па додати џигерицу која је претходно обарена и ситно исецкана. Још мало пропржити. Додати припремљен патлиџан и све заједно још мало пржити. У прохлађену масу умешати жуманца, мрвице, зачин Ц и чврст снег од беланаца. Калуп добро помастити, сипати припремљену масу и пећи.