Кувар:Супа од карфиола

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 300 г карфиола
  • 2 кашике брашна
  • 4 кашике павлаке
  • 3 кашике растопљеног маслаца
  • першунов лист
  • 1 и ¼ л воде
  • со

Припрема[уреди]

Карфиол опрати, очистити и искидати на цветице, па ставити у слану воду (са мало млека-да остане бео) да се кува.

Онда направити светлу запршку об брашна и залити са мало хладне воде, оставити да прокључа, па улити у кувани карфиол.

Пре служења, супу од карфиола залити киселом павлаком и посути ситно сецканим першуном. У ову супу може се укуватии и мало пиринча.