Кувар:Supa od karfiola

Potrebni sastojci

• 300 g karfiola
• 2 kašike brašna
• 4 kašike pavlake
• 3 kašike rastopljenog maslaca
• peršunov list
• 1 i ¼ l vode
• so

Priprema

Karfiol oprati, očistiti i iskidati na cvetice, pa staviti u slanu vodu (sa malo mleka-da ostane beo) da se kuva.

Onda napraviti svetlu zapršku ob brašna i zaliti sa malo hladne vode, ostaviti da proključa, pa uliti u kuvani karfiol.

Pre služenja, supu od karfiola zaliti kiselom pavlakom i posuti sitno seckanim peršunom. U ovu supu može se ukuvatii i malo pirinča.