Кувар:Сармице од кеља

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Сармице од кеља
Потребно је
15 листова кеља, 300 гр. млевеног меса, 1 јаје, 1 главица црног лука, 2 чена белог лука, уље, со, бибер, 3 кашике куваног пиринча, 2 кашике ренданог качкаваља, алеве паприке, сецкан першунов лист.

Листове кеља одвојити исећи корен и прокувати десетак минута у сланој води. Чим листови омекшају извадити их и оставити да се охладе. На уљу пропржити ситно сецкану главицу црног лука и 2 чена белог лука. Додати месо, зачин, со, бибер и на крају прокуван пиринач. У то додати мало алеве паприке, сецкан першун и рендан качкаваљ. Ко воли може и ситно сецкана сланиница. На крају умешати 1 цело јаје. Са тако добијеним филом филовати листове и увијати сармице. Сложити у посуду за кување и налити са водом. Када проври смањити и тихо кувати. При крају додати једну кашику сока од парадајза и са мало воде размућену кашичицу брашна и мало алеве паприке. Служити уз киселу павлаку.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.