Кувар:Sarmice od kelja

Sarmice od kelja

Potrebno je

15 listova kelja, 300 gr. mlevenog mesa, 1 jaje, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, ulje, so, biber, 3 kašike kuvanog pirinča, 2 kašike rendanog kačkavalja, aleve paprike, seckan peršunov list.

Listove kelja odvojiti iseći koren i prokuvati desetak minuta u slanoj vodi. Čim listovi omekšaju izvaditi ih i ostaviti da se ohlade. Na ulju propržiti sitno seckanu glavicu crnog luka i 2 čena belog luka. Dodati meso, začin, so, biber i na kraju prokuvan pirinač. U to dodati malo aleve paprike, seckan peršun i rendan kačkavalj. Ko voli može i sitno seckana slaninica. Na kraju umešati 1 celo jaje. Sa tako dobijenim filom filovati listove i uvijati sarmice. Složiti u posudu za kuvanje i naliti sa vodom. Kada provri smanjiti i tiho kuvati. Pri kraju dodati jednu kašiku soka od paradajza i sa malo vode razmućenu kašičicu brašna i malo aleve paprike. Služiti uz kiselu pavlaku.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.