Кувар:Сармица од зеља

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Потребно је
500 гр. млевеног мешаног меса (свињско и јунеће) , 1 шољица пиринча, главица црног лука, со, бибер, алева паприка варјача брашна и 4 везе зеља.

Зеље очистити од дршке, опрати и попарити са врелом водом да омекша али да се не цепа. На мало уља прпржити ситно сецкан лук али да остане бео и додати млевено месо. Продинстати, посолити, додати мало бибера и опран пиринач. У ту смесу разбити 1 јаје. Са тако добијеним филом филовати по два листа зеља и увијати мале сармице. Слагати их у посуду у којој ће се кувати. Налити водом да огрезну и када проврију смањити и тихо кувати најмање 1 сат. Када су куване запржити их са благом запршком од уља, брашна и алеве паприке. Прокувати са запршком и служити са киселим млеком.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.