Кувар:Розбратне

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Потребно је
4 јунеће розбратне без костију, 2-3 кашике сенфа, уље, зелен за супу, целер, 1 већа главица црног лука, мало брашна, 1дцл. белог вина, ловор лист, бибер у зрну, 2 дцл. киселе павлаке, сецкан першун, бибер и со.

Розбратне опрати, излупати са тучком, засећи ивице, посолите, побиберите и премажите сенфом, прелити уљем. Оставити их да одстоје (најбоље да преноће) На мало уља пропржите розбратне са обе стране да порумене. Извадите их. На истој масноћи пропржите ситно сецкану главицу црног лука и сецкано поврће. Прелите вином и 1дцл. воде. Вратите розбратне, додајте ловоров лист, мало бибера у зрну и све тихо крчкајте док месо не омекша Када омекша извадите месо и поврће. Процедите сок. У њега додајте мало бибера, 1 кашичицу брашна, павлаку и кувано поврће. Дотерајте по свом укусу. Прелите розбратне.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.