Кувар:Rozbratne

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Potrebno je
4 juneće rozbratne bez kostiju, 2-3 kašike senfa, ulje, zelen za supu, celer, 1 veća glavica crnog luka, malo brašna, 1dcl. belog vina, lovor list, biber u zrnu, 2 dcl. kisele pavlake, seckan peršun, biber i so.

Rozbratne oprati, izlupati sa tučkom, zaseći ivice, posolite, pobiberite i premažite senfom, preliti uljem. Ostaviti ih da odstoje (najbolje da prenoće) Na malo ulja propržite rozbratne sa obe strane da porumene. Izvadite ih. Na istoj masnoći propržite sitno seckanu glavicu crnog luka i seckano povrće. Prelite vinom i 1dcl. vode. Vratite rozbratne, dodajte lovorov list, malo bibera u zrnu i sve tiho krčkajte dok meso ne omekša Kada omekša izvadite meso i povrće. Procedite sok. U njega dodajte malo bibera, 1 kašičicu brašna, pavlaku i kuvano povrće. Doterajte po svom ukusu. Prelite rozbratne.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.