Кувар:Ризото венеција

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Ризото венеција
Потребно је
250 гр. пиринча, уље, со, зачин, бибер, 300 гр. пилеће џигерице, 2 главице мање црног лука, 2 дц сока од парадајза или 2 ољуштена, свежа.

Пиринач полу обарити. На уљу пропржити ситно сецкан црни лук па додати на комаде исечену пилећу џигерицу и све заједно пропржити једно 5-10 мин.

У то додати полускуван пиринач и налити са соком од парадајза и мало воде.

Посолити, додати зачин, бибер и сецкан першун. Кувати на тихо док пиринач не омекне. Посути са ренданим пармезаном или неким другим тврдим сиром.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.