Кувар:Рижото са мушулама

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Потребно је
300 гр. пиринча, маслиново уље, 1 гл. црног лука, 1 већи парадајз (или 1-2 кашике пиреа од парадајза) 2 чена белог лука, 150-200 гр. мушула, сецкан першун, со, бибер, рендан пармезан.

Пиринач обарити да се не респадне, испрати хладном водом и оцедити. На маслиновом уљу или пола маслиновог а пола сунцокретовог продинстати ситно сецкану главицу црног лука. Када лук омекша, додати ситно исецкан и ољуштен парадајз или пире од парадајза, ситно исецкана 2 чена белог лука, мало соли. Све заједно мало продинстати и додати мушуле. Динстати још мало. Ако треба додати мало воде. Када су мушуле продинстане додати барен пиринач и насецкан першун. Посолити по свом укусу. У тањиру посути са ренданим пармезаном.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.