Кувар:Rižoto sa mušulama

Potrebno je

300 gr. pirinča, maslinovo ulje, 1 gl. crnog luka, 1 veći paradajz (ili 1-2 kašike pirea od paradajza) 2 čena belog luka, 150-200 gr. mušula, seckan peršun, so, biber, rendan parmezan.

Pirinač obariti da se ne respadne, isprati hladnom vodom i ocediti. Na maslinovom ulju ili pola maslinovog a pola suncokretovog prodinstati sitno seckanu glavicu crnog luka. Kada luk omekša, dodati sitno iseckan i oljušten paradajz ili pire od paradajza, sitno iseckana 2 čena belog luka, malo soli. Sve zajedno malo prodinstati i dodati mušule. Dinstati još malo. Ako treba dodati malo vode. Kada su mušule prodinstane dodati baren pirinač i naseckan peršun. Posoliti po svom ukusu. U tanjiru posuti sa rendanim parmezanom.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.