Кувар:Риба на тепсији

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

Шарана од 1-1,5 кг. очистити, одстранити главу и реп и исећи на комаде. Исте усолити уваљати у мешавину брашна и алеве паприке и свако парче лепо испржити. Посебно на мало уља пропржити главицу црног лука да остане бео, смакнути са рингле. , додати алеву паприку, мало бибера, соли по укусу и шољу пиринча. Све то промешати и налити водом да огрезне. Ставити у тепсију и у рерну. Када је упола печено извадити из рерне налити још мало водом ако треба и поредати печеног шарана тако да га мало утиснете у пиринач. Вратити у рерну да се све заједно испече.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.