Кувар:Пуњене паприке

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Потребно је
6 -8 паприка бабура, 500 гр. млевеног мешаног меса, 1 главица црног лука, уље, зачин, бибер, 1 парадајз, першун, целер, алева паприка, брашно. 1 шољица пиринча. 1 јаје.

1 већу главицу црног лука ситно исецкати и пропржити на уљу па додати млевено месо и то све заједно пропржити. Додати зачин, мало соли, бибер, пола кашичице алеве паприке, пиринач, сецкан лист першуна и целера, очишћен и на коцкице исецкан парадајз, 1 цело јаје. Са овом смесом пунити опране и од петељки и семена очишћене бабуре. Сложити их у посуду по могућству усправно у круг или сваку паприку затворити са парадајзом па се онда могу сложити и положено. Налити водом да огрезну и кувати на тихој ватри (када проврију смањити) Када су куване пробати и посолити још мало ако треба и запржити. Узети 1-2 кашичице брашна и мало алеве паприке, измешати и сипати мало воде да добијете ретку смесу. Сипати у паприке и још мало кувати. Водити рачуна да их превише не згуснете. Могу се ставити и у рерну да се мало запеку.

Служити са киселом павлаком.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.