Кувар:Пудинг од плавог парадајза

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу

1 већи плави парадајз исећи на танке колутове са све кором. Уваљати сваки у брашно и испећи на уљу. Оцедити на папиру. Други плави парадајз очистити и исецкати на ситне коцкице. Уваљати их у брашно и испећи у уљу на кратко. Када се охладе помешати их са ситно сецканим коцкицама очишћеног црвеног парадајза једно 2 комада без сока. Додати на коцкице сецкан сир моцарела или неки други старији крављи сир (он се може и изрендати) . Количина сира по укусу али једно 150 гр. Бибер и босиљак. У ову смесу додати обарене кратке макароне 250 -300 гр. и бешамел сос који скувати од 5дцл. млека, 50 гр. путера и 50 гр. брашна па у то додати 1 цело јаје и све измешати. Додати и мало пармезана или неког сличног сира. На дно посуде у којој ће се пећи (може и калуп са рупом) поређати колутове печеног плавог парадајза па преко њих смесу са макаронама. Запећи у рерни. Печено преврнути на тањир.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.