Кувар:Puding od plavog paradajza

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

1 veći plavi paradajz iseći na tanke kolutove sa sve korom. Uvaljati svaki u brašno i ispeći na ulju. Ocediti na papiru. Drugi plavi paradajz očistiti i iseckati na sitne kockice. Uvaljati ih u brašno i ispeći u ulju na kratko. Kada se ohlade pomešati ih sa sitno seckanim kockicama očišćenog crvenog paradajza jedno 2 komada bez soka. Dodati na kockice seckan sir mocarela ili neki drugi stariji kravlji sir (on se može i izrendati) . Količina sira po ukusu ali jedno 150 gr. Biber i bosiljak. U ovu smesu dodati obarene kratke makarone 250 -300 gr. i bešamel sos koji skuvati od 5dcl. mleka, 50 gr. putera i 50 gr. brašna pa u to dodati 1 celo jaje i sve izmešati. Dodati i malo parmezana ili nekog sličnog sira. Na dno posude u kojoj će se peći (može i kalup sa rupom) poređati kolutove pečenog plavog paradajza pa preko njih smesu sa makaronama. Zapeći u rerni. Pečeno prevrnuti na tanjir.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.