Кувар:Принцес крофне

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

60 гр. масти или путера, 120 гр. брашна и 12 супених кашика воде.

Маст-путер и вода треба да проврију, додати брашно и мало пропржити да се сједини. Када се охлади додавати једно по једно цело јаје (укупно 4 комада) уз стално мешање миксером или ручно варјачом. Од добијенг теста вадити кашичицом или шприцом за торте мале крофнице и ређати у подмазан плех са размаком, пошто ће нарасти. Рерна мора бити загрејана и у почетку се не сме отварати.

Фил
4 жуманца, 7 кашика шећера и 4 кашике брашна (оштро) замутити и скувати у 700 гр. млека у које се дода ванил шећер. Сваку крофну сећи на пола и пунити овим филом. Посути одозго прах шећером или растопљеном чоколадом или карамелом.

Воћне принцес крофне[уреди]

Потребно је
60 гр. путера, 120 гр. брашна, 12 супених кашика воде, трун соли, 4 цела јаја, 400 гр. слатке павлаке, шећера по укусу, 2 кесице учвршћивача за шлаг, 100 гр. малина.

Растопити путер у води да проврије. Додати брашно. Промешати. Скинути са шпорета и у мало прохлађено додавати једно по једно 4 јаја. Мутити миксером. Од добијене масе вадити кашичицом или шприцом мале погачице са размаком на подмазан плех. Пећи на 250 степени. Када су печене охладити и сећи на пола. Пунити их са воћним кремом:

Умутити павлаку са шећером, додати учвршћивач и на крају малине.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.