Кувар:Пишкота торта са баварским кремом

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

  • 6 жуманца
  • 600 мл млека
  • 200 г беле чоколаде
  • 110 г шећера
  • 500 мл слатке павлаке
  • 8 листића желатина
  • 2 кесице ванилин шећера
  • 350 г јагода или неко друго воће
  • 3 кутије пишкота

Припрема[уреди]

1. У дубоку посуду умутити жуманца и шећер, све док не постану светлији. У међувремену ставити млеко да се кува. Са кутлачом, постепено додавати топло млеко жуманцима и мутити миксером.

2. Умућено млеко са жуманцима вратити у шерпу и кувати фил на тихој ватри. Док се фил кува (једно 20 минута), ставити 8 листића желатина у хладну воду, крем фил нон стоп мешати. Фил не сме да проври, знаћете да је фил готов кад преко кашике пређете прстом и траг остане.

3. Када је крем фил готов, исцедити воду из листића желатина, и додати. Умутити желатин и крем са миксером, затим филу додати белу чоколаду. Све добро умутити. У једну тепсију ставити хладну воду, и ту ставити шерпу да се фил хлади. Када је фил охлађен, умутити слатку павлаку и додати крему. Полако мешајући варњачом крем и павлаку, док се све не сједини.


4. Округли обруч од тепсије ставити на тацну, на дно тацне ређати пишкоте. Попунити све рупице на дну. Уз унутрашњост обруча ређати пишкоте усправно. Затим пола фила ставити на дно, па додати исечене јагоде, прекрити другом половином фила. Торту оставити да одстоји у фрижидеру преко ноћи. Украсити торту јагодама и ренданом чоколадом.

Савет:

Што више торта стоји у фрижидеру то је боља.