Кувар:Piškota torta sa bavarskim kremom

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 6 žumanca
  • 600 ml mleka
  • 200 g bele čokolade
  • 110 g šećera
  • 500 ml slatke pavlake
  • 8 listića želatina
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 350 g jagoda ili neko drugo voće
  • 3 kutije piškota

Priprema[uredi]

1. U duboku posudu umutiti žumanca i šećer, sve dok ne postanu svetliji. U međuvremenu staviti mleko da se kuva. Sa kutlačom, postepeno dodavati toplo mleko žumancima i mutiti mikserom.

2. Umućeno mleko sa žumancima vratiti u šerpu i kuvati fil na tihoj vatri. Dok se fil kuva (jedno 20 minuta), staviti 8 listića želatina u hladnu vodu, krem fil non stop mešati. Fil ne sme da provri, znaćete da je fil gotov kad preko kašike pređete prstom i trag ostane.

3. Kada je krem fil gotov, iscediti vodu iz listića želatina, i dodati. Umutiti želatin i krem sa mikserom, zatim filu dodati belu čokoladu. Sve dobro umutiti. U jednu tepsiju staviti hladnu vodu, i tu staviti šerpu da se fil hladi. Kada je fil ohlađen, umutiti slatku pavlaku i dodati kremu. Polako mešajući varnjačom krem i pavlaku, dok se sve ne sjedini.


4. Okrugli obruč od tepsije staviti na tacnu, na dno tacne ređati piškote. Popuniti sve rupice na dnu. Uz unutrašnjost obruča ređati piškote uspravno. Zatim pola fila staviti na dno, pa dodati isečene jagode, prekriti drugom polovinom fila. Tortu ostaviti da odstoji u frižideru preko noći. Ukrasiti tortu jagodama i rendanom čokoladom.

Savet:

Što više torta stoji u frižideru to je bolja.