Кувар:Пита са изнутрицама
Потребни састојци
[уреди]- катмер тесто
За надев:
- 150 г празилука
- ½ кг изнутрица (црна и бела џигерица, цревца, желудац)
- 50 г уља
- со
- бибер
- алева паприка по укусу
Припрема
[уреди]Тесто се припрема по основном рецепту. На загрејану масноћу се спусти исецкан прази лук, мало продинста, а затим се додају ситно исецкане изнутрице, посоли и динста док не уври сок. Тада се дода бибер и алева паприка и све измеша. На намазану тепсију се стави доња кора па надев па горња кора. Од крајева кора направи се венац, пита премаже уљем и пече у загрејаној рерни. Када је готова попрска се водом, прекрије крпом и после извесног времена служи.