Кувар:Pita sa iznutricama
Potrebni sastojci[uredi]
- katmer testo
Za nadev:
- 150 g praziluka
- ½ kg iznutrica (crna i bela džigerica, crevca, želudac)
- 50 g ulja
- so
- biber
- aleva paprika po ukusu
Priprema[uredi]
Testo se priprema po osnovnom receptu. Na zagrejanu masnoću se spusti iseckan prazi luk, malo prodinsta, a zatim se dodaju sitno iseckane iznutrice, posoli i dinsta dok ne uvri sok. Tada se doda biber i aleva paprika i sve izmeša. Na namazanu tepsiju se stavi donja kora pa nadev pa gornja kora. Od krajeva kora napravi se venac, pita premaže uljem i peče u zagrejanoj rerni. Kada je gotova poprska se vodom, prekrije krpom i posle izvesnog vremena služi.