Кувар:Пиринач и броколи

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Потребно је
300 гр. пиринча, мало белог вина, бибер, броколи 300 гр. бешамел сос и 3 врсте сира.

Скувати ризото са мало уља, 1 главице црног лука, белог вина, соли и бибера. Броколи обарити па га пропржити на мало уља и белог лука па помешати са ризотом. Додати мало љуте папричице. Добро подмазати суд са рупом сипати смесу и запећи у рерни 10-15 минута. За то време од 20 гр. путера, 2 кашике брашна и мало млека скувати бешамел сос па у њега додати 3 врсте сира по мало. Од тога обавезно 1 сир да буде горгонзола На тањир преврнути испечен венац од пиринча и броколија па у рупу и около сипати сос. Посути са пармезаном или струганим качкаваљем.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.