Кувар:Pirinač i brokoli
Skuvati rizoto sa malo ulja, 1 glavice crnog luka, belog vina, soli i bibera. Brokoli obariti pa ga propržiti na malo ulja i belog luka pa pomešati sa rizotom. Dodati malo ljute papričice. Dobro podmazati sud sa rupom sipati smesu i zapeći u rerni 10-15 minuta. Za to vreme od 20 gr. putera, 2 kašike brašna i malo mleka skuvati bešamel sos pa u njega dodati 3 vrste sira po malo. Od toga obavezno 1 sir da bude gorgonzola Na tanjir prevrnuti ispečen venac od pirinča i brokolija pa u rupu i okolo sipati sos. Posuti sa parmezanom ili struganim kačkavaljem.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.
|