Кувар:Пелимени

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Пелимени

За тесто:

500 гр. брашна, 4 јаја, кашичица соли, вода. Замесити глатко тесто које се не лепи за руке. Мало га одморити па развући са оклагијом и вадити округлом модлом или чашом кругове од теста које ћете филовати следећим филом:

Фил:

500 гр. млевеног мешаног меса, додати нарендану 1главицу црног лука, био зачин, бибер и ситно сецканог першуна. То све лепо замесити и по мало стављати на сваки круг од теста. Крајеве теста скупити у бошчу или куполу и стиснути врхове да месо не исцури. Можете савијати и као јастук само добро ивице спојити. У доста воде сипати со и мало уља и када проври спуштати куполе од теста и меса. Кувати док се тесто не подигне на површину. Процедити и ставити у шерпу. Преко топлог теста ставити око 50 гр. путера. Све заједно лагано протрести. Могу се прелити разним умацима или само павлаком. Један од могућих умака: сенф, лимунов сок и бибер.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.