Кувар:Панетоне
600 гр. брашна, мало соли 150 гр. шећера, 1 свеж квасац, 250 мл. млека, 6 жуманаца, 150-200 гр. путера, по 75гр. сецканих ораха, сувог грожђа, кора лимуна и поморанџе. Око 40 мл. коњака, сок од 1 лимуна. 100 гр. прах шећера Квасац да надође па од брашна, шећера, мало соли, путера, жуманаца и квасца замесити глатко тесто. У њега додати орахе. Суво грожђе потопљено у коњак или рум, кора лимуна и поморанџе. Калуп подмазати, обложити тракама пергамент папира и ставити тесто. Оставити да се дуплира. Пећи на 180 степени. Пред крај ставити алу фолију. Охлађен панетоне прелити са мешавином сока од лимуна и прах шећера.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.
|