Кувар:Палачинке са печуркама

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Потребно је
Испећи једно двадесетак сланих палачинки и оставити са стране.
Фил
400 гр. печурака, 100 гр. пилеће џигерице, 1 мања главица црног лука, 50 гр. меснате сланине, уље за динстање, мало соли, бибера и першуна, 1 јаје и кисела павлака

Издинстати на уљу исецкане печурке, црни лук, сланину, пилећу џигерицу Посолити, побиберити и додати сецкан першун. Са овим филовати палачинке. Слагати у ватросталну посуду. Прелити мешавином 1 јајета и киселе павлаке. Посути са ренданим сиром и пећи док не порумени.

Палачинке са печуркама[уреди]

Напавити тесто за палачинке. Испећи палачинке, сваку нафиловати и увити у ролну, па ређати у подмазан плех. Прелити их преливом и пећи у загрејаној рерни на 220 степени око 15 минута.

Фил од печурака
Издинстати 1-2. главице црног лука (још боље ако имате празилук) очишћене и опране печурке око 350 гр. исецкати, убацити у шерпу са луком, мало посолити, побиберити и динстати на тихој ватри док се не испрже.
Прелив за палачинке
Умутити 2-3 јајета са 1 чашом павлаке, додати кашичицу сусама и овим прелити палачинке, па их запећи у рерни.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.