Кувар:Palačinke sa pečurkama

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Potrebno je
Ispeći jedno dvadesetak slanih palačinki i ostaviti sa strane.
Fil
400 gr. pečuraka, 100 gr. pileće džigerice, 1 manja glavica crnog luka, 50 gr. mesnate slanine, ulje za dinstanje, malo soli, bibera i peršuna, 1 jaje i kisela pavlaka

Izdinstati na ulju iseckane pečurke, crni luk, slaninu, pileću džigericu Posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršun. Sa ovim filovati palačinke. Slagati u vatrostalnu posudu. Preliti mešavinom 1 jajeta i kisele pavlake. Posuti sa rendanim sirom i peći dok ne porumeni.

Palačinke sa pečurkama[uredi]

Napaviti testo za palačinke. Ispeći palačinke, svaku nafilovati i uviti u rolnu, pa ređati u podmazan pleh. Preliti ih prelivom i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta.

Fil od pečuraka
Izdinstati 1-2. glavice crnog luka (još bolje ako imate praziluk) očišćene i oprane pečurke oko 350 gr. iseckati, ubaciti u šerpu sa lukom, malo posoliti, pobiberiti i dinstati na tihoj vatri dok se ne isprže.
Preliv za palačinke
Umutiti 2-3 jajeta sa 1 čašom pavlake, dodati kašičicu susama i ovim preliti palačinke, pa ih zapeći u rerni.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.