Кувар:Медено срце

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Овај колач сам спремила јер ме је еглесс замолила да напишем рецепт за још неки колач без јаја. Можда по начину припреме мало подсећа на амерички луди колач, али по укусу ни мало.

Зовемо га медено срце или медвеђа шапа, а меда у њему ни од корова.

Медено срце – јер је укуса, ако не баш облика, као медено срце које купујемо у продавници.

Медвеђа шапа – јер је моја тетка, која ми је и дала овај рецепт, својевремено направила дуплу меру као и свака права домаћица што ради, а теча је дошао са пецања и гуменом чизмом стао преко крпе и колача који се испод ње хладио. Онда им је било жао да баце, па су из колача исекли рупу у облику течине, да не кажем медвеђе, шапе, а остатак појели.

Али, доста је било породичних анегдота, кренимо на кување.

.

Потребно вам је:

2 шоље брашна

1 шоља шећера

2 кашичице цимета

1 кесица соде бикарбоне

1 чаша воде

4 кашике џема + 1-2 кашике џема за премазивање

80г чоколаде за кување

мало путера или маргарина

.

У посуду сипајте суве састојке (брашно, шећер, цимет и соду)

Промешајте и додајте воду

и 4 велике, препуне кашике џема или мармеладе.

Ја сам користила мармеладу од шипка.

Сад све измешајте док маса не постане уједначена.

и сипајте у подмазан и побрашњављен, или постављен папиром, плех.

Немој ништа да вас забрињава анемична боја коју је маса попримила, већ пеците пола сата на 200 степени, односно док виљушка забодена у средину не изађе чиста.

На слици доле можете уочити рупу која је настала кад сам пре времена покушала да направим тест виљушком.

Док је тесто још вруће премажите га џемом или мармеладом.


Сада оставите колач да се хлади. Када се охлади на собну температуру и џем ће се мало стврднути.

Рецепт је до сада био хард кор посан, односно нема ни уља. Ако хоћете може остати такав, а ако не, почните са припремом глазуре од чоколаде.

Изломите чоколаду и додајте јој мало маргарина или маслаца.

На пари или у микроталасној пећници (средња температура, око 2 минута) отопите чоколаду.

Ја сам је топила у микроталасној, док није изгледала овако. Потом сам измешала док није постала глатка и сјајна, те сам је изручила преко охлађеног колача и растањила.


Оставите колач да се охлади до собне температуре пре сервирања.

Сеците на ситније комаде.

Упозорење остављам за крај: знам да вас има који о томе размишљате. али немојте да покушавате да изоставите цимет. Ни по коју цену =)