Кувар:Medeno srce

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Ovaj kolač sam spremila jer me je egless zamolila da napišem recept za još neki kolač bez jaja. Možda po načinu pripreme malo podseća na američki ludi kolač, ali po ukusu ni malo.

Zovemo ga medeno srce ili medveđa šapa, a meda u njemu ni od korova.

Medeno srce – jer je ukusa, ako ne baš oblika, kao medeno srce koje kupujemo u prodavnici.

Medveđa šapa – jer je moja tetka, koja mi je i dala ovaj recept, svojevremeno napravila duplu meru kao i svaka prava domaćica što radi, a teča je došao sa pecanja i gumenom čizmom stao preko krpe i kolača koji se ispod nje hladio. Onda im je bilo žao da bace, pa su iz kolača isekli rupu u obliku tečine, da ne kažem medveđe, šape, a ostatak pojeli.

Ali, dosta je bilo porodičnih anegdota, krenimo na kuvanje.

.

Potrebno vam je:

2 šolje brašna

1 šolja šećera

2 kašičice cimeta

1 kesica sode bikarbone

1 čaša vode

4 kašike džema + 1-2 kašike džema za premazivanje

80g čokolade za kuvanje

malo putera ili margarina

.

U posudu sipajte suve sastojke (brašno, šećer, cimet i sodu)

Promešajte i dodajte vodu

i 4 velike, prepune kašike džema ili marmelade.

Ja sam koristila marmeladu od šipka.

Sad sve izmešajte dok masa ne postane ujednačena.

i sipajte u podmazan i pobrašnjavljen, ili postavljen papirom, pleh.

Nemoj ništa da vas zabrinjava anemična boja koju je masa poprimila, već pecite pola sata na 200 stepeni, odnosno dok viljuška zabodena u sredinu ne izađe čista.

Na slici dole možete uočiti rupu koja je nastala kad sam pre vremena pokušala da napravim test viljuškom.

Dok je testo još vruće premažite ga džemom ili marmeladom.


Sada ostavite kolač da se hladi. Kada se ohladi na sobnu temperaturu i džem će se malo stvrdnuti.

Recept je do sada bio hard kor posan, odnosno nema ni ulja. Ako hoćete može ostati takav, a ako ne, počnite sa pripremom glazure od čokolade.

Izlomite čokoladu i dodajte joj malo margarina ili maslaca.

Na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (srednja temperatura, oko 2 minuta) otopite čokoladu.

Ja sam je topila u mikrotalasnoj, dok nije izgledala ovako. Potom sam izmešala dok nije postala glatka i sjajna, te sam je izručila preko ohlađenog kolača i rastanjila.


Ostavite kolač da se ohladi do sobne temperature pre serviranja.

Secite na sitnije komade.

Upozorenje ostavljam za kraj: znam da vas ima koji o tome razmišljate. ali nemojte da pokušavate da izostavite cimet. Ni po koju cenu =)